お気に入りのお蕎麦 ・・・ いつぞやの写真から

2025.05.08 食べログ

これは、ある時見つけたお店のお蕎麦です。お気に入りのお店の一つです。

＜お蕎麦の食べ方＞　この食べ方はあるお蕎麦屋さんが、自分ならこういう食べ方をしますとテレビで話していたのを参考にしています。

①まず蕎麦つゆを少しだけ口に含みます。その店のつゆが辛いのか甘いのかをみます。

　（先に何もつけない蕎麦をすすることもありです。）

②つゆがまだ口に残っている間に、蕎麦を2・3本すすって口に入れます。軽やかにすするのがコツです※。

③少しだけつゆに蕎麦を付けて蕎麦の風味を楽しみます。

④だんだんつゆの量を増やします。

⑤わさびは、時折つまんで口に入れてさっぱりさせます。わさびはつゆに溶きません。

⑥途中で味を変化させるためにネギを少しつゆに入れます。ねぎは味変に。

⑦最後に栄養が解けた蕎麦湯を残りのつゆに入れ、ねぎやわさびを混ぜて飲み干します。飲まないともったいないです。

以上です（笑）

関東のそばつゆは全体的に辛いので、そばを余りつけません。

お蕎麦は基本すすって頂くのが美味しいです。

ちなみに、

女優で歌手の松たか子さんのお蕎麦の食べ方は、とても男前すぎる食べ方で有名ですよ。

江戸っ子です！

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